Inhalt

Ziel: während der Veranstaltung erarbeiten wir mit Ihnen, wie Sie aus einem Speiseangebot mehrere Menülinien die gesunde und nachhaltige Auswahl für ihre Kunden (Kinder) treffen. Im Setting Schule wählen häufig Eltern mit ihren Kindern, die Kinder selbst, Mitarbeitende des Ganztags oder andere Verantwortliche für das Verpflegungsangebot zuständige Personen die Menüs oder das Menü aus. Dabei stehen eigene Lebenserfahrung, geschmacklichen Vorlieben, kulturelle Prägung im Fokus.

• Doch ist diese Wahl immer die beste Wahl?
• Wie sind Ihre Erfahrungen dazu?
• Nach welchen Kriterien entscheiden Sie, welche Speisen angeboten werden?

Gemeinsam mit Ihnen werfen wir einen Blick auf den DGE-Qualitätsstandard und erarbeiten

• auf welche Kriterien bei der Auswahl des Mittagsangebots zu achten ist,
• wie diese im Speiseplan zu erkennen sind
• welche Auswahl getroffen werden kann, um das Angebot zu optimieren und
• welche Optionen es gibt ein Angebot zu ergänzen.

Unterrichtsart

Web-Seminar