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Wissen à la carte: Dessert - Grundlagen und kreative Anrichteweisen

Dieses Angebot ist abgelaufen.

Inhalt

Im ersten Schritt vermitteln wir Ihnen in diesem Seminar warenkundliche Grundlagen der Produkte, die im Dessertbereich verarbeitet werden. Die Herstellung von Teigen und Massen, gefrorenen Süßspeisen und verschiedenen Cremes sind weiterer Bestandteil des Seminars. Darauf aufbauend werden die Herstellung dekorativer Bestandteile aus Zucker, Kuvertüre und Marzipan vermittelt. Die Anrichteweisen einschließlich der geeigneten Saucen und Schäume stellen einen weiteren Schwerpunkt dar. Abschließend werden diehergestellten Kreationen sensorisch beurteilt.

Abschluss: Teilnahmebescheinigung

Termine

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